Para qué sirve
Distingue contenido publicado de aprendizaje demostrable y exige coherencia entre capacidades, práctica y evaluación.
Aplica a una ruta, taller, laboratorio, curso o programa y cohorte definidos; puede cubrir modalidad presencial, digital o híbrida.
Dimensiones
Total: 100 puntosCapacidades observables vinculadas con contexto, audiencia y propósito.
Coherencia entre objetivos, contenidos, actividades, recursos y carga.
Experiencias que aproximan decisiones y condiciones reales sin exponer a riesgos evitables.
Validez, claridad, oportunidad y trazabilidad de la demostración de aprendizaje.
Participación digna, información clara, ajustes razonables y accesibilidad digital/física.
Gobierno de versiones, resultados, satisfacción, incidentes y decisiones de mejora.
Metodología pública
Puntaje = Σ[(nivel del criterio ÷ 4) × peso del criterio]. El resultado se redondea a un decimal sobre 100.
Una experiencia educativa versionada y una cohorte o periodo de entrega definidos.
Un criterio crítico en nivel 0 retiene el resultado como “No publicable”. Un criterio crítico en nivel 1 limita la interpretación máxima a “Básico”, aunque la suma sea mayor.
Vigente para la versión del programa y cohorte evaluadas. Un cambio material en resultados, carga, evaluación o modalidad requiere nueva lectura.
Se requiere respuesta y evidencia para el 100% de los criterios. Un criterio sin evidencia vigente recibe nivel 0; no se imputan promedios ni se eliminan faltantes.
Sólo puede compararse la misma unidad, alcance, versión, periodo y modalidad de evaluación. No habilita rankings públicos entre negocios.
Escala común 0–4
La escala describe el nivel demostrado de cada criterio. No califica intenciones ni premia documentos que no se aplican.
No demostrado
No existe evidencia suficiente, el criterio no se realiza o hay una desviación crítica sin contener.
Reactivo
La práctica depende de personas, memoria o respuesta posterior al problema; la evidencia es anecdótica.
Definido
Existe criterio o proceso documentado, pero su aplicación o evidencia todavía es parcial o irregular.
Consistente
El criterio se aplica con responsables, frecuencia y evidencia vigente de manera repetible.
Medido y mejorado
Además de ser consistente, se revisa su resultado, se corrigen desviaciones y se demuestra aprendizaje.
Rúbrica completa
Capacidades observables vinculadas con contexto, audiencia y propósito.
Cada experiencia declara qué podrá hacer, explicar o decidir la persona y bajo qué condiciones.
Los resultados responden a necesidades verificadas del oficio, operación, estudiante o institución.
Coherencia entre objetivos, contenidos, actividades, recursos y carga.
Resultados, actividades y evaluación se conectan explícitamente sin contenido huérfano.
La secuencia reconoce prerrequisitos, dificultad, tiempo de práctica y recuperación.
Experiencias que aproximan decisiones y condiciones reales sin exponer a riesgos evitables.
La persona ejecuta, decide o resuelve problemas similares a los del contexto objetivo.
Riesgos, equipo, límites, supervisión, respuesta y autorización están definidos para la práctica.
Validez, claridad, oportunidad y trazabilidad de la demostración de aprendizaje.
La evaluación exige la capacidad declarada y usa criterios comprensibles antes de evaluar.
La evidencia identifica persona, fecha, versión, revisor y retroalimentación accionable.
Participación digna, información clara, ajustes razonables y accesibilidad digital/física.
Requisitos, costos, resultados, evaluación, soporte y limitaciones se comunican antes de participar.
Se identifican barreras y se implementan ajustes razonables y alternativas equivalentes.
Gobierno de versiones, resultados, satisfacción, incidentes y decisiones de mejora.
Programa, recursos, evaluaciones y resultados conservan versión, responsable y periodo.
Se analizan resultados, abandono, experiencia y seguridad para cambiar el diseño y verificar el efecto.
Protocolo de evaluación
Todo resultado necesita alcance, versión, periodo, evidencia, justificación, reglas críticas y revisión.
Definir unidad, sedes, servicios, periodo, exclusiones y responsable de la evaluación.
Reunir evidencia y registrar fuente, fecha, propietario y vigencia.
Calificar cada criterio de 0 a 4; documentar la justificación y cualquier desacuerdo.
Aplicar reglas críticas, calcular dimensiones y resultado global.
Revisar hallazgos con la unidad evaluada y corregir errores de evidencia.
Emitir expediente con versión, resultado, cobertura, limitaciones y plan de acción.
Dar seguimiento; una mejora sólo cuenta cuando existe evidencia posterior.
Interpretación
Las bandas orientan prioridades. No son estrellas, premios ni equivalencias con certificaciones externas.
0–24
La operación depende de reacción y presenta vacíos importantes de control o evidencia.
25–49
Hay prácticas útiles, pero todavía son parciales, personales o poco trazables.
50–69
La base está definida y funciona, aunque existen variaciones y seguimiento incompleto.
70–84
Los criterios se aplican de forma repetible, con responsables y evidencia suficiente.
85–100
El sistema mide, aprende y mejora sin perder control ni trazabilidad.
No es acreditación escolar, RVOE, título oficial, certificación de competencias ni garantía de empleo.
La evaluación protege datos de estudiantes y no califica a una persona. Las comparaciones requieren mismo tipo de experiencia, nivel, versión, cohorte y modalidad.
Referencias de diseño
Estas referencias orientan el diseño de la metodología. Gastronomy Intelligence no reproduce sus textos normativos y su uso no implica certificación, validación ni afiliación institucional.
